柑橘采后貯藏保鮮技術(shù)研究進(jìn)展論文（柑橘保鮮庫(kù)貯藏技術(shù)）

本文目錄一覽：

• 1、果蔬保鮮技術(shù)論文(2)
• 2、柑橘貯藏保鮮技術(shù)要點(diǎn)
• 3、章文才主要論著
• 4、柑橘貯藏保鮮實(shí)用技術(shù)指南作者簡(jiǎn)介
• 5、程運(yùn)江研究方向及主要研究課題

果蔬保鮮技術(shù)論文(2)

低溫保鮮：低溫處理能有效地減緩酶和微生物的活動(dòng)，抑制果蔬呼吸作用，降低各種生化反應(yīng)的速率，延緩衰老和抑制褐變。切分材料時(shí)在低溫下 *** 作，可以前脊將乙烯和呼吸速率的上升及其他劣變的生理代謝減到更低，保存期可大大延長(zhǎng)。 氣調(diào)保鮮：氣調(diào)保鮮作為無(wú)公害保鮮技術(shù)，在國(guó)際上倍受重視。

蔬菜保鮮技術(shù)論文篇一 蔬菜的貯藏與保鮮技術(shù) [摘 要] 近年來(lái)，隨著 種植 技術(shù)的不斷提高，農(nóng)業(yè)種植得到快速的發(fā)展。給種植戶帶來(lái)了非常好的經(jīng)濟(jì)收入。本文中主要介紹了蔬菜種植中的貯藏和保鮮技術(shù)。

低溫保鮮是鮮切果蔬常用的一種物理保鮮 *** ，它通過(guò)降低溫度來(lái)減緩果蔬的新陳代謝速度，抑制呼吸和生理代謝，延緩衰老和褐變過(guò)程，增強(qiáng)組織的抗病能力，并且有效地抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖。確保鮮切果蔬的品質(zhì)，及時(shí)降溫預(yù)冷、低溫貯藏、冷鏈運(yùn)輸和銷售是至關(guān)重要的。

柑橘貯藏保鮮技術(shù)要點(diǎn)

室內(nèi)缸藏法。先用清水將缸洗凈，再用1%的福爾馬林液消毒，缸底鋪一層松針，然后放一層果，再一層松針，到缸要滿時(shí)，再在上面蓋一層松針。后期氣溫轉(zhuǎn)冷后，再加蓋。室內(nèi)溫度要保持在5℃以上，相對(duì)溫度保持在80%以上（可在室內(nèi)放置水盆增加溫度）。貯藏70-90天，好果率達(dá)85%以上。

松針儲(chǔ)藏，選通風(fēng)、干燥、涼爽房屋的一角打掃干凈，撒施石灰粉消毒，將采收的果實(shí)用500mg/kg多菌靈+200mg /kg 24-D 溶液浸泡洗果半分鐘，只有放在通風(fēng)地方晾曬三四天，接著在地面鋪一層6-7cm厚的松針，之后在擺放一層柑橘果實(shí)，蓋一層鋪一層依次堆放4-5層就可以了。

柑橘冷庫(kù)保鮮貯藏最適宜的溫度是0℃~1℃，柑橘類果實(shí)不能耐受過(guò)低的溫度，溫度過(guò)低會(huì)導(dǎo)致果肉品質(zhì)下降和發(fā)生冷害，所以要注意庫(kù)內(nèi)溫度穩(wěn)定。另外，冷庫(kù)相對(duì)濕度更好保持在85%——90%，如果庫(kù)內(nèi)溫度不足時(shí)，可用普通空氣加濕器微波空氣加濕器進(jìn)行加濕，以保持庫(kù)溫溫度穩(wěn)定。

留樹(shù)保鮮： 柑橘類果實(shí)不易形成離層，即使達(dá)到充分成熟階段仍不脫落。因此可通過(guò)使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和其他生物制品等措施，將成熟的果實(shí)留樹(shù)，達(dá)到延遲采收和保鮮的目的，即留樹(shù)保鮮，也稱自然保鮮法。 生物技術(shù)保鮮： 生物防治是采用微生物菌株或抗菌素類物質(zhì)，通過(guò)噴灑或浸漬果品處理，以降低或防治果品采后腐爛損失的保鮮 *** 。

章文才主要論著

其所著造園學(xué)概論、觀賞樹(shù)木學(xué)、中國(guó)造園史、園冶注釋等是中國(guó)風(fēng)景園林學(xué)科的經(jīng)典論著。

鐘俊麟于1933年在美國(guó)伊利諾大學(xué)農(nóng)學(xué)院完成碩士論文，主題為《桃芽的研究》。1939年，他發(fā)表了《甜橙品系之檢定》一文，刊載于四川省園藝試驗(yàn)場(chǎng)的內(nèi)部出版物上。1940年，他在《大眾農(nóng)業(yè)》雜志上撰寫(xiě)了《家家戶戶栽柑桔》一文，分享了種植柑桔的實(shí)用知識(shí)。

鄧桂森鄧桂森，1911年8月1日出生，園藝學(xué)家，食品加工專家。在20世紀(jì)40年代末創(chuàng)辦了武漢大學(xué)農(nóng)學(xué)院園藝系，培養(yǎng)了一批園藝產(chǎn)品貯藏加工人才，編著了《罐藏學(xué)》、《蔬菜貯藏加工學(xué)》等重要著作，是中國(guó)罐頭食品科學(xué)的開(kāi)拓者之一。

柑橘貯藏保鮮實(shí)用技術(shù)指南作者簡(jiǎn)介

現(xiàn)任龍燈柑橘技術(shù)中心研究員的范坤成，繼續(xù)在柑橘貯藏保鮮技術(shù)領(lǐng)域深入研究。他將多年積累的專業(yè)知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用于柑橘產(chǎn)業(yè)，致力于提升柑橘保鮮技術(shù)、延長(zhǎng)柑橘貨架期，為柑橘產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)智慧與力量。范坤成的研究工作不僅在學(xué)術(shù)界產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，也為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐提供了科學(xué)依據(jù)和技術(shù)支持。

首先，柑橘貯藏保鮮的溫度控制是關(guān)鍵。適宜的貯藏溫度可以更大限度地保持柑橘的品質(zhì)和新鮮度。根據(jù)柑橘種類的不同，更佳貯藏溫度范圍有所差異。例如，對(duì)于某些品種的柑橘，理想的貯藏溫度為8-10°C，相對(duì)濕度保持在90%-95%左右。通過(guò)精確調(diào)控溫度和濕度，可以有效抑制微生物的生長(zhǎng)，減少果實(shí)腐爛。

里德指出，韓彥直在其書(shū)中詳細(xì)描述的果樹(shù)整枝技術(shù)，展現(xiàn)了當(dāng)時(shí)的先進(jìn)實(shí)踐。他特別強(qiáng)調(diào)了對(duì)蟲(chóng)害和真菌寄生的防治 *** ，這在當(dāng)時(shí)的農(nóng)業(yè)科學(xué)中無(wú)疑是非常前沿的創(chuàng)新。此外，《橘錄》還詳盡記載了果實(shí)的收獲和貯藏技術(shù)，顯示了古人對(duì)柑橘產(chǎn)業(yè)的深入理解和精湛技藝。

《柿果貯藏保鮮實(shí)用技術(shù)》以推廣現(xiàn)代貯藏保鮮技術(shù)為目標(biāo)，解決傳統(tǒng)柿子貯藏存在的管理粗放、貯藏時(shí)間短、品質(zhì)差的問(wèn)題，以實(shí)現(xiàn)保鮮技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。本書(shū)從保鮮的基礎(chǔ)知識(shí)入手，結(jié)合現(xiàn)代最新的保鮮技術(shù)手段，面向生產(chǎn)一線的貯運(yùn)工作者和基層技術(shù)人員，旨在提高柿果的保鮮效果。

花果管理與防凍措施是保障柑橘豐收的關(guān)鍵，書(shū)中針對(duì)不同季節(jié)和氣候條件，給出了相應(yīng)的管理建議。柑橘病蟲(chóng)害防治是種植過(guò)程中的另一大挑戰(zhàn)，書(shū)中列出了預(yù)防和控制 *** ，幫助種植者有效防治病蟲(chóng)害，保護(hù)柑橘的健康生長(zhǎng)。

本書(shū)《柿果貯藏保鮮實(shí)用技術(shù)基本信息》由李麗秀編著，出版于天津科技翻譯出版公司， *** BN號(hào)為9787543325104，首次出版日期為2009年9月1日。全書(shū)共分為1版，總頁(yè)數(shù)為65頁(yè)，采用平裝裝幀，開(kāi)本為大32開(kāi)。本書(shū)屬于圖書(shū)科技農(nóng)業(yè)類。

程運(yùn)江研究方向及主要研究課題

程運(yùn)江教授的研究領(lǐng)域主要集中在園藝產(chǎn)品的采后生物學(xué)與技術(shù)，他的研究工作深入探究了這一領(lǐng)域中的關(guān)鍵問(wèn)題。他的科研項(xiàng)目涵蓋了多個(gè)重要課題：在2007年至2009年間，他主持了武漢市青年科技晨光計(jì)劃項(xiàng)目，研究了柑橘采后品質(zhì)下降過(guò)程中有機(jī)酸代謝的分子機(jī)理，探索了這一過(guò)程的科學(xué)原理。