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沃柑價(jià)格波動(dòng)背后的市場邏輯
當(dāng)前沃柑市場價(jià)格全景掃描
現(xiàn)在沃柑上市多少錢一斤?根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2023年12月監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù),主產(chǎn)區(qū)廣西田東縣的產(chǎn)地收購價(jià)在3.5-4.5元/斤波動(dòng)。值得注意的是,終端零售價(jià)普遍達(dá)到6-8元/斤,中間渠道成本占比高達(dá)40%(中國果品流通協(xié)會(huì))。這種價(jià)格落差讓消費(fèi)者困惑:究竟哪些因素在影響現(xiàn)在沃柑上市多少錢一斤?
供需博弈下的價(jià)格形成機(jī)制
我們團(tuán)隊(duì)在2023年案例中發(fā)現(xiàn),沃柑價(jià)格受三重因素制約。是供需關(guān)系,今年廣西產(chǎn)量同比增加15%(廣西農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳),但消費(fèi)需求僅增長8%。是天氣影響,12月寒潮湖南產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)20%,推動(dòng)相鄰省份價(jià)格上漲。最反直覺的是物流成本,從南寧到北京的冷鏈運(yùn)輸成本竟占最終售價(jià)的22%。
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